作者：千年杨过/W成龙
来武汉三十年了，大部分朋友都不知道我的真实姓名，不是我藏私，而是我一直沿用的网名太深入人心，当年未婚单身狗为了方便与异性搭上话，也是中了查良镛的书毒，我取名：千年杨过。于是武汉的江湖上就流传开了众多的一见杨过毁终生的传说。这是题外话，言归正传！
2014年的年末，一个当时在江南某区城管局财务科上班的网友美女问我要不要恩施熏肉，不要的话她就扔垃圾桶了。我很诧异，她是土生土长的武汉人，往上数三代还是武汉人，哪来的恩施熏肉？我屁颠屁颠的跑过去，还真的是。她们单位发年货礼品，每个人发了一个恩施土猪肉熏制蹄膀，一个就重达二十多斤，价值两千多块钱，就这么免费送给我了，还不是一个，还有她们同事的好多个。看着这些公主王子一脸嫌弃地把恩施熏猪蹄膀扔给我，我既窃喜不已又很毛闷，看来恩施熏肉的口味推广还是任重道远啊。后来，我在自己家里把熏肉做好了，喊这些武汉朋友来家里吃恩施熏肉，吃了几次以后，她们都表示“真香”，已经彻底喜欢上了这个味道。
后来，我就成了恩施土特产武汉免费代购专员，恩施的茶叶、散装白酒、水果、土豆、熏肉、香肠等。
2020年武汉疫情封城期间，由于政策原因，市场上没有肉食供应，好多朋友就说想吃恩施熏肉了。我想方设法地在武汉的恩施土特产圈子里面捣腾了一批来历不明的说是恩施熏肉的熏肉，兴高采烈地通过我当时的配送体系送出去了一些，结果这些收到肉的朋友都不说话了。一个星期以后，我一一回访了他们。结果，他们说，你这是搞的一些什么肉？你自己吃过吗？我还真没吃过，当时我一个人不在家做饭，也是第一次看见这种颜色品相的恩施熏肉制品。前些年帮忙朋友们零散代购，我都是找自己乡里农户家里的富余熏肉采购的，疫情封城的时候整个人每天也是忙得头昏脑胀的没有考虑这些细节。所以，结果……
我找了一个厨娘烹饪这个肉。那是一次糟糕的体验，那是一个悲伤的故事……
尝过后，我把剩下的百来斤熏肉，直接丢进门口的垃圾桶了。
后来，在从事相关农产品土特产业务的时候，我就有意识地去追根溯源，才知道这些用饲料猪肉的冻肉作原材料加工工艺和流程。才知道，这种肉不但是品质差，营养差，而且还有毒。因为冻肉在解冻的时候有一个添加化学药剂的工艺。在熏制的过程中为了颜色好看，又刷了一些乱七八糟的色剂。
眼看农历新年又来了，好多武汉的老朋友还是信任我，纷纷要我代购一些恩施土特产年货，没办法，朋友的信任价比金坚，我也不忍心恩施土特产的口碑被一些心术不正的人搞坏，遂和朋友一起，组建正式团队，打造产品IP，深入乡间地头，收集农户家里散货，真正体现土特产的原汁原味的土味情话。这才不负恩施熏肉之名。
发心好，物产好，自然好。
恩施三好，心物自然！
不负如来不负卿